Acetic Acid
biochem. Sirkenin bileşimine giren asit, sirke asidi.
Etanolün oksidasyonunun ve ahşabın tahrip edici damıtılmasının bir ürünü; yerel olarak terfi edici ve bazen de dahili olarak ve ayrıca bir reaktif olarak kullanılır; sirke içinde bulunur.